スーパーフードの一日の摂取量
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こんにちは、さわです。
前回の記事で、卵は美肌を作るスーパーフードだと言うことをお伝えしました。
でも、一日どれくらいたべても良いのかわかりませんよね。
以前は、卵はコレステロール値が高く、一日一個までにしないといけないとよく言われていましたが、
最近はそうではないのです。
｢卵は一日一個まで！｣のウソ
ことの発端は1913年ロシアの病理学者がウサギに酸化コレステロールを食べさせた実験にあります。
草食動物は動物性脂質を食べることはありません。
うさぎと人とは消化器官が違います。
しかしこれを発端に、欧米や日本までもうさぎで実験を行いはじめ、
コレステロールリッチの食材＝卵は、体に良くない！となったのです。
体のコレステロールの2／3は、肝臓で合成されます。
食べる食品のコレステロールの量が多い時、小腸からの吸収を抑えたり、肝臓でのコレステロール合成を抑制して、体内のコレステロール量をコントロールします。
卵の食べる量を減らしたからと言って、体内のコレステロール値には、全く意味がないということです。
最近の実験でも、普段の食事以外に1日にタマゴを3個ずつ、2週間食べつづけた結果、コレステロール値を測定すると、ほとんど変化はなかったというデータもあります。
ですので、皆さん安心して、美肌への道を進んでいってくださいね。
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食べる美容液
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こんにちは、さわです。
最近、肌の乾燥や肌トラブルが気になることはありませんか？
乾燥や肌トラブルが気になっているなら、肌の水分量が減少しているかもしれません。
女性の肌は20歳を過ぎたあたりから、急激に保水量が減っていくのです。
それに付け加え、職場のエアコンなど、
日々肌の水分が奪われやすい環境の中で生活をしているので、
ほうっておくと肌の乾燥はどんどん進んでいき
毛穴が目立ち、肌表面のバリア機能も弱くなります。
肌のバリア機能が弱くなると、
紫外線の影響を受けやすくなり、
潜在ジミやしわの原因になって肌老化の原因になってしまいます。
紫外線など外部の刺激から守るため、
若々しい肌を保つためには肌の保水量を上げることが大切です。
今日は、はちみつの美肌効果についてお話していきます。
はちみつは｢食べる美容液｣とも呼ばれます。
はちみつの美肌効果
●ミネラルたっぷりで老化を防ぐ
●ビタミンが皮脂分泌を調整
●殺菌と抗菌でニキビ予防に
●ビタミンCがメラニンの発生をおさえてシミやしわを防ぐ
●肌がコラーゲンを作るために必要なアミノ酸、ビタミンＣを補充
●腸内環境が整って体の中から肌に影響を与える有害物質を排出しやすくする
など、はちみつにはたくさんの効果があるのです。
ドリンクに入れたり、料理の砂糖変わりや、なんでもトッピングしやすいですよね。
普段のお砂糖は、全てはちみつに変えてしまいましょう。
さあ、あなたも今すぐできるはず。
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こんにちは、さわです。
あなたは、｢麦ご飯｣を食べたことがありますか？
最近はやっているけど、やっぱり白米が好き！
なんだかパサパサしていそう。。
など、避けていませんか？
ものすごく損していますよ。
毎日の主食に取り入れるだけで、
たくさんの美肌効果が期待でき、
いつの間にか綺麗になっていた。
そんな風になりたいですよね？
今日は、｢大麦｣の美肌効果についてお話していきます。
大麦の栄養＆美肌効果
●美肌効果～カルシウム（肌のキメを整える）・（ポリフェノール）抗酸化作用
●ビタミンB2（お肌の炎症を抑える）
●鉄分（クマやくすみを予防）
●美腸効果～水溶性食物繊維＆不溶性食物繊維（腸の働きを活発にし便通を整える）
押し麦には、２種類の食物繊維が半分ずつくらいの割合で含まれています。
こんなに食物繊維がバランス良く含まれている穀物はめずらしいです。
●糖化防止効果 ～ βグルガン
（水溶性食物繊維の作用で、
消化吸収がゆっくり行われ、
血糖値の上昇が穏やかになり、肌の糖化を防ぐ）
と、素晴らしい美肌効果がたくさん。
私は、個人的に、大麦の種類の中でも｢押し麦｣が料理に取り入れやすく、日々利用しています。
｢押し麦｣は製造過程で、ローラーで押しつぶし平べったくしています。
その理由は、大麦はそのままでは水分の吸収率が悪く、
調理の際に火が通りにくいという難点があるため、
平らにならすことで水分の吸収率が上げて火を通りやすくしているのです。
押し麦を白米に混ぜる場合は、
最初は白米7:押し麦3くらいの割合がチャレンジしやすいでしょう。
慣れてくれば、どんどん割合を増やしていって下さい。
私は、押し麦のみで炊いてしまい、そのまま主食にしたり、料理に加えてアレンジをしています。
毎日の食事に取り入れるようになってから、以前はよく悩まされていた便秘もなくなり、
腸が綺麗になったことで、吹き出物も出なくなりました。
こんなに良い食品を、日々の食事に取り入れない手はありません。
スーパーの雑穀コーナーなどで売られていますので、美肌になりたいあなたは、次回のお買い物で必ず購入してくださいね。
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外食で『美肌』
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こんにちは、さわです。
私は、このブログの中で、あなたに
｢自炊をしてください｣
｢こんな食材を使って下さい｣
など、自分の経験を元に良いと思った食材や、方法を日々伝えています。
ですが、いつも頑張っているあなた。
毎日、仕事で疲れているのに自炊をするのは難しいでしょう。
たまには、息抜きが必要です。
私もそうでした。
友達との約束があったり、職場の付き合いがあったり、たまには外食も楽しみたいてすよね。
今日は、｢外食でも美肌｣と言ったテーマでお伝えしていきたいと思います。
①「寄せ鍋」でプルプル肌
「寄せ鍋」は、カラダを温めて、コラーゲンやセラミド、エラスチンなど、
肌のハリやツヤ、潤いを与えてくれる成分をたっぷり含んだ魚の皮を食べることができる料理。
お家で全ての食材を揃えるのは大変ですが、
お店ならば
「白菜・ネギ・春菊・椎茸・シメジ・シラタキ・牡蠣・豆腐・魚介類・肉類」
など栄養たっぷりな食材もたくさん食べられます。
②「チーズフォンデュ」で穏やか美肌
「チーズ」には肌本来の働きを高めるビタミンＡや、
ビタミンＢ群、コラーゲンの原料となるタンパク質、
精神安定作用をもたらして自律神経を整えてくれる
カルシウムを含んでいるので美肌に効果的です。
家でつくるとチーズを上手く溶かせなかったり、
食べた後のお鍋を洗うのも大変なので、これこそ外食でいただきたいですね。
③「お蕎麦」で輝き肌
「お蕎麦」には、
アンチエイジング効果があるルチン、
血液をキレイにして美肌に導くコリン、
美肌に欠かせない栄養素であるビタミンＢ群や、
食物繊維が含まれています。
また、お蕎麦には、
ビタミンＣがたっぷりな「ワサビ」、
肌の粘膜を保護してくれるβ-カロテンが含まれる「ネギ」
などがつきものです。
④「お寿司」で潤い肌
「お寿司」は美肌と健康の宝庫です。
特に、
サケやサバ、
マグロ、
イワシ、
サンマ
などの生魚には
オメガ3脂肪酸がたくさん含まれていますが、
この脂は肌の潤いも保ってくれるのだとか。
老化防止に役立つ
クエン酸を含んだ「酢飯」はもちろんのこと、
食物繊維を含み、新陳代謝を促進する効果を持つ
「ガリ（生姜）」、
ビタミンＣを多く含んだ「緑茶
」
なども脇を固めています。
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⑤「焼肉」でツヤ肌
タンパク質や、
鉄、
亜鉛
が豊富に含まれている「牛肉」は、
ツヤツヤで血色の良い肌をつくる美肌食材。
そして、その牛肉をふんだんに食べられる焼肉屋さんには、
乳酸菌や食物繊維などを含む「キムチ」、
ビタミンやミネラルなどを含む「ナムル」、
皮膚の新陳代謝を高めるビタミンＡを含んだ「サンチュ」、
そして、
タンパク質や必須アミノ酸、
乳酸、クエン酸などを含むアルコール「マッコリ」
などがあります。
外食でも、あなたがちゃんと正しく選べば、
美肌を叶えることは可能
なのです。
たまには自分にご褒美をあげて、
また明日から気を引き締めましょう。
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恐ろしい加工食品の現実
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こんにちは、さわです。
あなたは、スーパーで安売りしている食品を、お得に買えたと喜んでいませんか？
もしかしたら、それが肌荒れを起こすかもしれない食品だと知らずに。
もし、その為にあなたの肌が荒れてしまったら、高いスキンケアを買うことになるかもしれません。
または、病院に通うことになるかもしれません。
将来的に見ると、損をすることになるのです。
今日は、あなたの知らない｢添加物たっぷりの食品｣についてお話していきます。
ほとんどの人は、自分が食べている「食品」が本当はどのように作られているかを知りません。
普段コーヒーに入れているミルクが、水とサラダ油と添加物だけでできていることを知らない。
「体のため」と思って買って食べている「パックサラダ」が「殺菌剤」のプールで何度も消毒されているのを知りようもない。
これらの「食品」が元にあなたの体が作られるにも関わらず、それがどうやって作られていて、どれほどの添加物が使われているのか。
考える人はほとんどいないのです。
「一流メーカーが作っているから大丈夫」
「大手スーパーで売られているものだから、変なものが入っているはずがない」
そう信じて食べているのです。
普段私たちが何気なく食べているものが本当はどのように作られているのか。
美肌を手に入れたいならきちんと知る必要があります。
添加物たっぷり？ハムやウインナーはヘルシーなタンパク質ではありません
スーパーやコンビニで安価に売られているハムを買い、サンドイッチに挟んだり、サラダに添えて食べたりしている人は少なくないのではないでしょうか。
手軽に買え、調理も楽に済ませることができ、タンパク質だからヘルシーだと思いがちですよね。
ハムの原料は豚肉ですが、例えば100キロの豚肉のかたまりから120〜130キロのハムを作っているそうです。
その増えた20kgは「つなぎ」で増量させています。
増量させるために一番安くて便利なのは「水」ですが、
そのまま水を入れ込んだら肉がぐちゃぐちゃになってしまうため、加熱すると固まる「肉用ゼリー」を使用します。
それ専用に作られた肉用ゼリー液を、注射器で100本くらい豚肉のかたまりに注入するのです。
それは一度見たら忘れられない、すごい光景なんだとか。
増量した分だけ、色や弾力を持たせるために、添加物も余計に入れなければなりません。
安売り競争で勝ち抜くためには必要なことかもしれませんが、
はたしてそれは私たちの身体に良い、健康的なものだと言えるでしょうか？
○○風調味料はNG？添加物を避けて健康的な調味料を選ぼう
調味料として、私たち日本人には特に欠かせない「醤油」。
昔ながらの醤油の原料は、「大豆、小麦、塩、麹」というシンプルなものです。
しかし、スーパーでは「醤油風調味料」という化学調味料が多く並びます。
ではその醤油風調味料がどのように作られているか。
まず「グルタミン酸ナトリウム（化学調味料）」でうまみを出し、「甘味料」で甘みをつけます。
酸味を出すために「酸味料」も入れます。
「増粘多糖類」を数種入れてコクととろみを出します。
色は「カラメル色素」で着色します。香りづけのためには本物の醤油を少々足します。
日持ちが悪いために「保存料」も加えます。
これで「醤油風調味料」の完成です。
昔ながらの製法で作られた本物の醤油と見かけはそっくりですが、
中身は全然異なることがおわかりいただけると思います。
これは醤油に限らず、みりんや料理酒、塩などにも言えること。
値段だけを見て買うのではなく、必ず裏の原材料を見てから選んでいただきたいものです。
まず、スーパーで食品を購入する際、原材料の原形が無いものをできるだけ購入しないこと。
先ほども例にあげましたが、ハムを始め、ベーコン、ウインナー、ミートボールやハンバーグなど、全て元の肉の原形はありません。
つまり、見た目や日持ちを良くするために、何でも混ぜ放題なのです。
また、カロリーカットの食品もそうです。
カロリーをカットしているのに、味わいが元の商品と変わらないなんて、おかしいと思いませんか？
削った分だけ、添加物を足して元の味わいに近づけているのです。
私も、以前肌荒れがひどかったときは、平気で添加物たっぷりの食品ばかり、
コンビニでパンや揚げ物、お菓子など毎日のように購入していました。
でも、それらをやめ、自分で自炊をし、自分が何を食べているかを
｢調味料から｣、｢素材から｣
把握するようになったところ、肌荒れは嘘のように消えてなくなったのです。
あなたが食べたものは、良くも悪くも全てあなたの体の一部となります。
そう考えると、添加物たっぷりの加工食品は、恐くて食べられませんよね？
さあ、今すぐ無駄な食品にお金を払って、あなたの肌を荒らすのはやめましょう。
そうすれば、美肌になり、お金の節約にもなります。
いかがでしたか？
いつも、｢やる習慣｣に注目していましたが、今日は、｢やめる習慣｣に視点を変えて、お伝えしました。
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高価なスキンケアも『２割の効果』しかない事実
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こんにちは、さわです！
あなたの肌の状態は、
体調・ホルモン・スキンケアなどのさまざまなもので左右されますが、
1番影響を持つのは食生活だとご存知でしたか？
それもそのはず、スキンケアを丹念に行い、もうすでに出来上がっているあなたの肌に、
いくら栄養を与えてもその場しのぎでしかありません。
肌への影響は食事が8割？
事実、肌への影響力は食事と生活習慣が8割、スキンケアが2割と言われているのです。
肌の栄養分は体内で生成されるので、
食事の質が悪いと栄養が肌に行きわたらず、
ニキビや吹き出物、乾燥肌やシミを作ってしまいます。
特に大人の肌荒れは生活習慣の乱れと食事の影響が大きく、
肌の新陳代謝が乱れて毛穴が
詰まってしまうことが主な原因です。
また、肌荒れを修復する機能も食生活で乱してしまうことがあるのです。
肌の回復をサポートするビタミンCはカフェインに破壊されやすく、
スナック菓子などに含まれる脂分は肌を酸化・老化させてしまい、
冷えたジュースは内臓を冷やし代謝を悪くしてしまいます。
コンビニ弁当やカップ麺に使われている防腐剤なども
体にとって有害な成分で、消化を遅れさせたり、
血液の質を下げる影響をもたらします。
栄養バランスを気にかけずに食事をしていると、
肌はすぐに荒れてしまうのです。
美肌作りは、健康な体から。
あなたの体に有害な食品とは、きっぱりさよならして下さい。
お金を払って、美肌から遠のく。
そんな遠回りは、しないで下さいね。
いかがでしたか？
あなたの美肌に最短距離で近づく方法は、どれも今すぐできることばかりです。
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脇役でも、すごい美肌力
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あなたは、普段『ごま』を食事に取り入れていますか？
食卓の主役になることは少ない『ごま』ですが、毎日たった大さじ一杯で、
あなたの美肌作りを力強くサポートしてくれるのです。
ゴマにはどのような栄養成分があるのでしょうか。
●ビタミンE
ゴマは、ビタミンEを多く含んでおり、メラニン排出効果があります。
これは、シミや日焼けに効果があると言えます。
是非内側からメラニンのケアを行いましょう。
●セサミン
ゴマに含まれるセサミンは、女性ホルモンであるエストロゲンと同じような働きをしてくれます。
ぜひ大豆イソフラボン（こちらもエストロゲンと似た働きをする）と合わせて摂りたいですね。
●不溶性食物繊維
不溶性食物繊維を豊富に含んでいるので、便秘に効果があります。
便秘を解消することは、美肌への近道とも言えますね。
ゴマについての気になるＱ＆Ａ
黒ゴマと白ごまどちらがいい？
A.
ゴマには白ごま、黒ゴマ、どちらがいいか気になるところです。
基本的な成分の違いはありませんが、
ゴマにはセサミンという成分が含まれており、
その含まれる量が色の違いで異なるようです。
黒ゴマの色素にポリフェノールが含まれるため、
抗酸化作用を高めたい場合は、黒ゴマを選ぶといいでしょう。
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1日どのくらい摂取すればよい？
A.
一日１０ｇと言われています。大さじ１～２杯が良いでしょう。
すりごまとそのままのゴマではどちらがいいの？
A.
ゴマの外皮が付いたままの状態だと体内で吸収されにくい為、
すりゴマの方が良いでしょう。
それでは、毎日の食生活に、どのようにすれば上手くごまを取り入れられるのでしょうか？
●おひたし、きんぴらなどに振りかける
●塩と合わせてごはんに振りかけ変わりにする
●豆乳、はちみつとまぜてドリンクにする
●揚げ物をするなら衣に混ぜる
●ドレッシングに混ぜる
やはり、メインの食材となることは少ないですが、活用方法はアイデア次第。
毎日の食生活に、楽しく取り入れて美肌を作っていきたいですね。
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